Teknologi Retort adalah salah satu teknologi moden yang digunakan untuk mensterilkan makanan atau minuman dengan banyak kelebihan.
Salah satu kelebihan teknologi ini ialah ia boleh membuat makanan atau minuman bertahan lama pada suhu bilik biasa tanpa dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Kaedah yang digunakan untuk retort makanan atau minuman juga berbeza, ada yang menggunakan air, wap, dan lain-lain.
Kemudian Berapakah kos mesin retort?
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi maklumat mengenai harga mesin retort yang boleh anda gunakan untuk bahan rujukan.
Apa itu Mesin Retort?
Mesin retort adalah mesin yang digunakan untuk mensterilkan bekas makanan atau pembungkusan yang terdedah kepada reput mikrob.
Proses pensterilan adalah melalui pembungkusan yang diletakkan di dalam mesin retort dan diproses dengan suhu tinggi dan tekanan tinggi selama beberapa jam.
Proses ini bertujuan untuk menghapuskan kuman dan bakteria yang terdapat dalam bahan makanan atau ubat-ubatan supaya ia selamat untuk dimakan atau digunakan.
Fungsi Mesin Retort
Fungsi utama mesin retort adalah untuk mensterilkan bahan makanan atau ubat-ubatan yang telah diisi ke dalam pembungkusan dalam tin.
Proses pensterilan ini dijalankan dengan meningkatkan suhu dan tekanan pada pembungkusan dalam tin selama beberapa jam.
Tujuan proses pensterilan ini adalah untuk menghapuskan kuman dan bakteria yang mungkin terdapat dalam bahan makanan atau ubat-ubatan supaya ia selamat untuk dimakan atau digunakan.
Di samping itu, mesin retort juga boleh digunakan untuk memproses bahan makanan atau ubat-ubatan dalam pembungkusan lain seperti pembungkusan plastik atau kertas.
Jenis Mesin Retort
Mesin retort mempunyai beberapa jenis dengan spesifikasi yang berbeza, berikut adalah jenis mesin retort yang perlu anda ketahui:
1. Water Spray
Mesin retort jenis water spray adalah mesin retort yang boleh memberikan respons kepada penyemburan air panas.
Semburan air datang dari bawah dengan tekanan sederhana menjadikannya sesuai untuk mensterilkan makanan dan minuman.
Air direbus dalam tangki berasingan dan menukarnya kepada 121 C di kawasan pusat makanan.
Dengan cara itu, mesin ini boleh dikatakan sebagai pensterilan produk dengan kaedah tidak langsung.
2. Saturated Steam
Mesin retort jenis ini mempunyai banyak kelebihan, salah satunya ialah ia mudah dikendalikan dan produk yang disterilkan dengan mesin ini biasanya produk dalam tin.
Jika anda ingin mensterilkan produk dalam tin, mesin stim tepu boleh menjadi pilihan terbaik.
3. Pilot Retort / Mini Retort
Retort jenis pilot retort / mini retort adalah sejenis mesin pensterilan yang mempunyai banyak kelebihan.
Salah satunya ialah ia boleh memproses hampir 100kg makanan atau minuman dalam satu proses dan mempunyai jumlah pulangan sebanyak 670 liter.
Di samping itu, masa pemprosesan mesin ini dijalankan dikawal oleh PLC dan secara automatik.
Untuk menggunakan mesin ini, anda tidak perlu mempunyai kemahiran khas kerana ia mudah digunakan.
4. Steam Air
Mesin retort jenis ini adalah pensteril dengan tekanan berlebihan.
Satu-satunya perkara yang terdedah kepada tekanan ini ialah produk, ini kerana udara yang mempunyai tekanan tinggi memasuki retory dengan stim.
Stim adalah satu-satunya medium pemanasan.
Walaupun kipas besar bertindak sebagai penolak untuk mencampurkan udara dengan stim supaya tidak ada bintik-bintik sejuk pada enjin.
5. Water Immersion
Mesin retort jenis water immersion juga merupakan mesin pensterilan menggunakan tekanan berlebihan.
Mesin jenis ini juga serupa dengan stim tepu, di mana produk ditenggelami air dan diasingkan dari udara sejuk.
Di samping itu, mesin adalah pengendalian yang sangat fleksibel.
Senarai Harga Mesin Retort
Mesin retort mempunyai variasi harga bergantung pada jenis dan spesifikasi, berikut adalah senarai mesin retort yang perlu anda ketahui:
| Nama Mesin Retort | Harga |
|---|---|
| Mesin Sterilizer 25L Steam Sterilizer Autoclave Medical Gred 304 | RM1,189.00 |
| Mesin Sterilizer 18L Steam Sterilizer Autoclave Medical Gred 304 (Manual) | RM651.00 |
| Mesin Sterilizer 25L Steam Sterilizer Autoclave Medical Gred 304 (Semi Auto) | RM1,679.00 |
| Mesin Sterilizer 18L Steam Sterilizer Autoclave Medical Gred 304 (Semi Auto) | RM1,290.00 |
| Retort Machine Food Gred 420 | RM1,390.00 |
| Mesin Mini Retort 18 Liter Food Gred 420 | RM1,590.00 |
| Mesin Sterilizer Mini Retort 50 Liter | RM4,108.00 |
Itulah senarai jenis dan harga mesin retort di Malaysia yang perlu anda ketahui untuk menambah rujukan.
Harga di atas tertakluk kepada perubahan pada bila-bila masa dan terdapat perbezaan di setiap rantau.
Mudah-mudahan, maklumat di atas berguna dan dapat membantu anda dalam mencari maklumat mengenai mesin retort.